Estos deliciosos Tacos Veganos muchas veces me salvan la vida cuando ando apurada y necesito una comida que esté lista rápido, sea saludable y creativa. Sólo es cosa de picar, calentar, armar y ¡Buen Provecho!
Ingredientes :
-Tortillas de maíz (sin gluten)
- 2 Aguacates pequeños o uno mediano pero bien maduros
-Aliño licuado
-2 tomates
-1/2 cebolla blanca
-1/2 pepino
-limón pequeño
- Crema de Caraotas (Frijoles Negros) o moros (arroz con caraotas)
-sal
-Nachos sin gluten y sin soya (opcional)
Preparación :
-El guacamole casero: triturar los aguacates con tenedor, agrega sal y aliño licuado al gusto.
-El pico de gallo: picar el tomate, la cebolla y el pepino en cuadritos pequeños, mezclar con el jugo del limón y agregar sal al gusto
-Armar los Tacos: calienta un poco las tortillas en un sartén o plancha, luego unta con crema de caraotas o moros y enfima coloca suficiente guacamole, el pico de gallo y acompaña con nachos al rededor, si quieres darle un toque de deoración adorna con una ramita de perejil.
¡Buen provecho!
Nota: Si necesitas más ideas para comidas ricas y saludables puedes consultar mis recetas